Câu chuyện về Athedite

Câu chuyện chủ tiệm bánh

Trước khi mọi người khám phá tiệm bánh Athedite, mọi người hãy dành một chút thời gian khám phá câu chuyện của bọn mình nha

Hình thành Athedite

Mình là Vy hay Wei Wei là người hình thành và xây dựng nên tiệm bánh Athedite.

Ban đầu Athedite mở ra mình đã phân loại đây là tiệm tạp hoá mà handmade vì toàn là đồ thủ công do chính tay mình làm. Về sau mình nhận ra đam mê của mình là tất cả các loại bánh nên mình đã tập trung vào học tập và làm ra nhiều loại bánh khác nhau nhằm chia sẻ hương vị mình tạo ra được với tất cả mọi người xung quanh.

Mình thì siêu thích kể chuyện dài dòng nhiều khi một trang thôi chứa cũng không đủ nên mình tóm tắt ngắn gọn lại dưới đây nha!

Xin chào tất cả tín đồ yêu thích bánh đặc biệt là các bạn khách mến yêu của Athedite. Chắc hẳn có nhiều bạn thắc mắc về tên gọi của tiệm cũng như hành trình của mình để hình thành nên chiếc tiệm nhà làm nhỏ xinh này đây. Mình sẽ giải đáp trong trang này!

Hành Trình Làm Bánh

Khám phá câu chuyện tự học và nguồn cảm hứng của mình

Xuất thân trong gia đình có nhiều người phụ nữ khéo léo nên mình được học nấu ăn từ năm lớp 2 từ người bà ngoại đáng kính của mình và học thêu từ mẹ yêu vào những ngày rảnh rỗi. Và mình bắt đầu làm mẻ bánh đầu tiên của mình vào năm lớp 8 - món bánh bông lan trứng muối thân thương. Sau đó mẹ mình cũng chỉ và hướng dẫn cho mình thực hành nhiều loại bánh khác nhau nào là bánh mỳ đến các loại bánh truyền thống Việt Nam và tiếp đến là những tháng ngày tự mình đọc sách, học hỏi từ Youtube.

Mình kết hợp với một bạn cấp 3 để hình thành nên Athedite Store năm 2019 bán đủ thứ đồ nào những chiếc kẹp do chính tay mình thêu nên, từng chiếc túi tote hay những chiếc ví thêu hoa thêu bướm của mình. Trộm vía được mọi người ủng hộ nên về sau mình có thử làm một ít bánh bông lan hay cookie để bán thử. Song đó có thời gian mình cũng thử nhập một ít bánh về bán những hương vị chúng lại không ngon như mình mong muốn nên từ đó mình càng quyết tâm làm bánh bán chứ không có lấy từ bất kỳ nơi nào khác.

Vì bán bánh quá nhiều và hơi lơ là việc học nên cha mẹ mình đã không ủng hộ mình bán bánh nên lúc đó mình chỉ nhận vào những lúc rảnh rỗi hoặc lâu lâu có mấy bạn nhớ đến bánh sẽ đặt riêng với mình. Cảm ơn gia đình Nguyễn Quang Diêu thời ấy đã ủng hộ bánh của mình rất là nhiệt tình và bây giờ vẫn thế. Cho đến khi mình lên đại học, một phần cuộc sống xa nhà cũng làm mình buồn một chút và đặc biệt rất nhớ từng món ăn cũng như là những món bánh mẹ làm nên đó là động lực để mình quay lại duy trì và vực lại tiệm bánh Athedite cho đến hiện nay

Bản thân mình chưa qua bất kỳ trường lớp đào tạo bài bản nào, mình hoàn toàn tự học tất cả. Theo đuổi hành trình này là một gì đó gọi là rất đam mê của mình nên tất nhiên bản thân sẽ không bao giờ bỏ cuộc. Chắc chắn là trong tương lai mình sẽ đầu tư hơn nữa về kiến thức, tay nghề cùng với trải nghiệm đến mang đến cho mọi người những sản phẩm cũng như là công thức đơn giản nhất để các bạn có thể tự tạo ra những chiếc bánh theo phong cách riêng của mình. Mình nghĩ mọi món ăn đều có thể tự làm tại nhà.